粉丝蒸扇贝是一道很经典的做法简单的海鲜菜，无需过多的烹饪技艺，那些最挑动人的味蕾的美食，往往都是朴素直接的。粉丝蒸扇贝可谓色香味俱全，新鲜扇贝的鲜香混合了蒜香，吸足了扇贝鲜和蒜蓉香的粉丝，真是鲜美无比，轻香浮溢，既赏心悦目又令人垂涎欲滴。

做法一，食材：扇贝6个，粉丝1把，青蒜末20g，油适量，盐适量，姜丝10g，蒜末30g，蒸鱼豉油20g，生抽10g，剁椒20g。1：粉丝在清水中泡软，扇贝从中间片开收拾干净。2：把粉丝放在贝壳上，扇贝肉放在粉丝上。3：放上姜丝，锅中放入少许油放入蒜末进行炒香。4：蒸鱼豉油和生抽调入碗中，加入炒香的蒜末。5：蒸锅中水烧开后放入扇贝大火蒸8分钟，在蒸熟的扇贝上放上蒜香汁，撒上剁椒和青蒜末。6：最后锅中放油，烧热后浇在扇贝肉上即成。

做法二，食材：扇贝，豆鼓蒸鱼酱油，油，盐，蒜，剁椒，小葱，姜。1：扇贝清水养一个晚上洗净泥沙、刷干净贝壳，剥开扇贝去内脏洗净干净，把肉留在一半的贝壳上另一半去掉。2：准备剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、葱切好。3：把扇贝放入盘中，然后放蒜、生姜、剁椒、盐、橄榄油豆豉蒸酱油。4：清水煮沸放入蒸锅蒸15分钟，蒸好之后撒上葱即可。

做法三，食材：扇贝，蒜，剁椒，盐，玉米油，粉丝，酱油，葱花。1：扇贝让卖贝的给剖好剔除肠等，拿回家后用硬刷把贝壳刷洗干净，贝肉也洗净备用。2：蒜剁成茸加入剁辣椒，再加入少许盐和适量玉米油拌匀。3：粉丝用热水泡开后沥水备用。4：拿一个齐扇贝把肉先取出来，用适量粉丝垫在壳底。5：再把贝肉摆在上面舀一小勺蒜茸酱放在贝肉上，一个个全放完后，多余的粉丝可以放在盘底也可放在扇贝面上。6：锅里放清水烧沸后，把扇贝放里面隔水大火蒸十分钟左右。端出来后，撒点葱花，淋热油，再浇上点酱油就可以上桌啦。