本文用到的食材有:扇贝生抽洋葱

酱油是我们生活中不可或缺是一中食品调料，它其中含有一些人体不能合成的氨基酸，总量多达17种，还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。所以我们生活中少不了它。它不仅能够增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。其他还有很多的功效，但是要记住孕妇和心血管疾病患者忌食哦！

食材

主料扇贝6只;粉丝50g

辅料海鲜酱油1小勺;蒜50g;盐2g;料酒3ml;香葱15g;油10ml;老抽适量;红椒适量

步骤

1.将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

2.把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上

3.把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出

4.锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。

酱油的选购

怎样来选购酱油呢？

我们在选购酱油的时候要记住看，摇，观察，闻

看：要仔细查看酱油的质量指标、级别、颜色，优质酱油的颜色，一般呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌的最好。

摇，观察：摇摇酱油瓶子，一般好的酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，还要查看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油由于浓度很高、粘性较大、流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快，优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。

闻：贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，闻着有股似焦糖般的异味，尝起来则有些苦涩。

根据以上几点，希望大家买到好的酱油哦

做法虽然不难，但是心意却是满满。当我们为家人端上这道扇贝的时候，我们还给家人带来了健康和安全，因为这道美食具备防癌、增进食欲和降低胆固醇的神奇功效，真是一道既美味又健康的营养美食。