爆炒扇贝

By五加五左左

小时候吃的海鲜，都是水煮和清蒸的。后来，才知道，还可以蒜蓉，还可以爆炒……

原料：扇贝肉、洋葱、香菜、姜、葱、干辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒。

做法步骤：

第1步、扇贝肉一份。

第2步、洋葱和香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。

第3步、凉水下锅焯水。

第4步、加葱姜和料酒。

第5步、一分钟左右，不要太久。

第6步、起锅烧油，下入姜片和辣椒段爆香，下入洋葱。

第7步、翻炒，将洋葱炒软。

第8步、加入一勺豆瓣酱。

第9步、炒出红油后，下入扇贝肉。

第10步、大火翻炒，顺锅边倒入一勺海鲜酱油。

第11步、大火翻炒，放入香菜。

第12步、出锅。

来自美食天下五加五左左的作品。

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