中元节也是“鬼节”，午餐吃出仪式感，营养又好吃，晚上不出门。每年的农历七月十五是中元节，俗称七月半，传说该日地府放出全部鬼魂，民间普遍进行祭祀鬼魂的活动。所以，它整个儿是以祀鬼为中心的节日，而在我们南方这里，不过七月十五，而是过七月十四，也称过鬼节。这一天的午餐晚餐很有仪式感，除了要祭拜，另外就是要到处拜拜供一些纸钱，然后吃供奉过的食物，到了晚上也是早早吃完饭，家家户户几乎都不出门，所以今天的午餐在我们家是很有仪式感的，一切祭拜结束了才开始我们的午餐，看看我们夫妻俩今天吃的什么吧，4道菜营养又好吃，关键是心里满满的仪式感，期盼过了这个月，一切都顺顺利利的。

今天的主食是杂粮为主，大米中加入了黑玉米和南瓜一起煮的，将南瓜去皮切小块，大米要提前浸泡洗干净，然后一起放入电饭煲，按照1:1的比例加入水，焖煮20分钟左右即可。

这个是酱牛肉，特地去市场买了小黄牛的牛腱肉回来，3斤多花了将近元，切大块，然后放入冷水锅中煮开，将污物清洗干净。然后重新放入电压力锅中，放入香料包：大料桂皮香叶小茴香花椒陈皮干山楂，然后放入老抽生抽黄豆酱，适量的糖盐和鸡精红酒，加入没过材料的水，电压力选择炖煮50分钟，然后浸泡2个小时以上再切就可以了，我这个是昨天晚上卤的，浸泡了一个晚上，看色泽是不是特别入味的样子？然后搭配黄瓜一起吃，很适合今天的日子，算是一道宴客菜了，小时候家里过鬼节，父亲必定是要做这个菜的，说招待客人很有面子，现在鬼节都是家家户户自己关起门来进行，少了很多热闹，但是仪式依然不能少，拜拜供奉也是必须的。

粉丝蒸扇贝。秋天最便宜的海鲜就是这个了，10元6个，都是很大的。粉丝用热水浸泡，要多泡一会。蒜末剁碎了，锅里面多点油，将一般的蒜蓉放入小火炒香，然后加入少许的生抽和盐糖拌匀，关火利用余温加入另一半的蒜蓉拌匀。粉丝码在扇贝壳上，然后将清洗好的扇贝放上去，接着浇上蒜蓉汁，上锅蒸7分钟左右即可，最后撒上香葱末，浇上热油就可以了。

榨菜肉末蒸豆腐，今天去市场刚好看见北豆腐，觉得做这个菜最好不过了，想着家里还剩下一包榨菜，于是又买了2块钱的肉末回来。接着将北豆腐切片码在盘子中，然后锅里面放入油蒜蓉和肉末一起翻炒变色后，加入蚝油糖继续搅拌盛出来淋在豆腐上，然后将榨菜碎也撒上去，放入蒸锅中，蒸10分钟左右就成。

炒生菜。最近蔬菜还是很便宜的，估计再过一段时间吃蔬菜最实惠的日子要结束了，所以趁着现在不妨多吃一些自己喜欢的。而且生菜也叫减肥菜，清火排毒去油脂，很适合大鱼大肉适合搭配着吃，做法简单，热水烧开放入焯烫捞出来，另起锅爆香蒜末，放入生菜和盐，大火快速翻拌几下就可以。

中元节，你们那里都有哪些习俗呢？欢迎大家在下面留言互动。

今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续

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