今天为大家带来的是蒜蓉粉丝开背虾，这道美食是小编是非常的喜欢，而且，这种美食制作过程也十分的简单，方法也并不复杂，所用到的就是我们日常经常见到的这些食材，这道美食的又·营养是十分丰富的，而且颜值也是特别的高，一定让你一眼就喜欢上。

我们都知道虾下的营养极其丰富，而且其肉质松软，非常容易被人消化，是体虚以及病后需要调养人的，非常好的食补，材料，而且虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有调节作用，能够很好的保护心血管。所以小编非常的喜欢吃虾，也经常会在家中买下来制作，而且虾的制作方法非常的简单，并不复杂，处理起来也很容易上手。

今天为大家带来的这道美食呢，叫做蒜蓉粉丝开背虾，之前小编已经说过了，下面来介绍制作这道美食，需要用到的食材有大虾，龙口，粉丝，大蒜味，极鲜，白砂糖，香葱，蚝油，食用盐，食用油，小米辣椒，如果吃不了辣的话，也可以不用小米辣椒。小编比较嗜辣，所以做饭都离不开辣椒。

首先，我们先把粉丝拆开之后，然后放入温水中让其浸泡。粉丝是浸泡的这段时间我们来处理大虾，我们用剪刀，先将虾须和虾枪剪去，然后把虾尾也剪去。再从虾头后面开始剪开虾背，剪的稍微深一点，最好是剪刀，可以使家长评，不要剪到虾的肚子，我们将虾线去除。

这个时候粉丝差不多已经泡软了，将泡软后的粉丝里过水铺在盘底，然后将小米辣椒切成辣椒圈，把大蒜去蒂后切成蒜末，将香葱切成，小葱圈放到一旁备用。接着我们取一个小碗，放入味极鲜酱油蚝油，少许的食用盐，适量的清水，加入适量的白糖，调成一个料汁。

接下来我们将，开好背的下，均匀的在粉丝上铺开，摆出一个非常漂亮的造型，接着在锅中把油烧至七成热时，将蒜末放入锅中，爆出香味后再，倒入，调好的料汁，将其煮开，直至浓稠。

最后我们将煮好的蒜蓉料汁浇在扇贝上，再摆上之前切好的小米辣圈，然后放入锅中，隔水蒸，开锅后八分钟差不多就已经熟了，出锅后撒上小葱，大家看一下是不是非常的漂亮呢？

这道美食的制作过程极其简单，就是在处理虾的时候稍微复杂了一点，费一点时间，不过相信，为了吃到一道美食，大家这点小难度一定会将其解决掉的，看完小编对这道美食的介绍后，你是不是已经心动了呢？那就抽个时间在家中制作这道美味的蒜蓉粉丝开背虾吧。

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