香酥扇贝肉

扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效，甚至比常用药物的效果还要好。新鲜的扇贝，我一般都制作蒜蓉蒸扇贝，味道特别鲜美。这种冷冻真空包装的扇贝肉，制作蒸的，味道不如新鲜的好，所以我决定炸着吃，果然不出所料，炸完之后，盘底光光，大受欢迎，喜欢吃扇贝的也看看制作方法吧：

原料：扇贝肉、玉米淀粉、料酒、盐、胡椒粉、葱、姜。

做法步骤：

第1步、准备扇贝肉。

第2步、解冻处理干净，然后加适量的料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制20分钟入味，去腥。

第3步、将葱姜去除，多余的水分倒出去，加适量的淀粉。

第4步、拌匀备用。

第5步、锅里加适量的植物油，七成油温将扇贝放油锅中炸。

第6步、炸两边金黄就可以。

第7步、捞出控油（吃的时候，配点蘸料，可以用适量生抽，米醋和蒜末，辣椒油调一下，边吃边蘸。也可以直接食用。）

小贴士：

吃的时候，配点蘸料，可以用适量生抽，米醋和蒜末，辣椒油调一下，边吃边蘸。也可以直接食用。

来自美食天下小草根家庭美食的作品。