农村特色小海鲜好久没做荤菜了，最近减肥初见成效，还得继续坚持啊！没办法也想过过肉瘾，再三思索吃什么肉不长胖呢？想了半天也就只有海鲜类的肉了，那就买扇贝吧，扇贝肉富含维E对皮肤很好，去市场看看去，来的有点晚，基本上带壳的扇贝都挑没了，只剩下一些不太大的，海鲜市场都这样只要来晚了，好的基本都被饭店采购去了，在市场逛了一圈，最后买了不带壳的扇贝肉，不过也挺新鲜的，顺便买了点韭菜韭菜可是号称“还阳草”对肾可是很有好处，准备做一道。好了话不多说，赶紧回家做菜吧。

首先准备食材：扇贝肉克、韭菜克、花生油适量、葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、蚝油一小勺、盐3克、鸡精2克。

烹饪步骤：

第一步：将扇贝肉的黑色部分去除用清水洗净后，用开水炒一下，待用。

第二步：将韭菜摘干净叶子，放入清水中洗净，切成小段，待用。

第三步：切好葱花、姜丝。

第四步：起锅烧油，倒入花生油，油温七成热，放入葱花、姜丝、花椒爆香。

第五步：待配料炒出香味后，个入扇贝肉煸炒。

第六步：扇贝肉炒制八分熟后，放入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀。

第七步：接着把切好的韭菜也进去翻炒均匀。

第八步：出锅装盘即可食用一道家常美味可口的“扇贝肉”就做好了。

小贴士：韭菜一定不要早放，早放容易变软影响口感，只等到出锅前翻炒一下即可。今天这道就做好了这道菜既有扇贝肉的海鲜气息又有韭菜的浓厚醇香好了朋友们，这道菜你们学会了吗？每天跟您分享“经典美食”，喜欢我节目的话别忘记点“赞”和“

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