每逢家中来客人，必少不了一道蒜蓉的菜，熟了的蒜味道简直不要太好，小编喜欢各种蒜蓉的菜。我们家一般有客人都是小编来提前备菜单，列好需要购买的菜，很喜欢做饭这个工作，每次看着别人吃着我做的菜就很开心的。蒜蓉类的菜简单又大气宴客菜,不仅为餐桌增色不少，也必定得到客人的赞赏。不会的小伙伴一定要学会这类菜的做法，其实做法都差不多的，今天小编以蒜蓉粉丝虾为例给大家介绍。

（一）材料的准备

龙口粉丝两团，鲜虾10只左右（蒜蓉粉丝扇贝就准备10只左右扇贝、蒜蓉粉丝金针菇就准备适量金针菇），蒜一头、葱花碎、生抽、盐、砂糖、料酒一小勺。

（二）步骤图

（1）鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下，这样肉质更鲜嫩，更容易入味；

（2）粉丝泡发三十分钟，其间准备蒜蓉以及切好葱花碎。蒜一头剥好，切去尾部，剁成蒜蓉，葱花切成碎末；

（3）炒制蒜蓉酱：放入适量油，油稍稍热的时候把蒜蓉放进去炒香。如果油太热会把蒜蓉炒糊掉的，所以三四分热就可以了。然后加入生抽适量、盐适量、砂糖一点、料酒一小勺，搅拌均匀。如果喜欢蒜蓉酱汁多的可加入少许清水，稍微炒炒即可；

（4）摆盘：粉丝捞出切成三段，转圈的方式放入盘中，然后将收拾完的虾虾背向上围成圈；

（5）浇蒜蓉汁，并上锅大火烧开后，放入虾蒸5-8分钟，到时间后拿出撒上葱花；

（6）热一小勺油，浇在葱花上，即可开吃了。

今天只介绍了蒜蓉粉丝虾，其他的方法都一样，只需要将虾换为娃娃菜、扇贝、金针菇等即可，大家赶紧学着做了尝尝吧，不会让你希望的一道菜。