近期在大胃王密子君的吃播视频上看到她1次吃个蒜蓉扇贝的，着实震撼了自己！其实生活当中，很多时候是自己给自己增添乐趣，例如我，因为自己比较偏爱吃粉丝，可能今天能让自己学会做这一道菜我就满足了，当然要做给自己爱的人吃才好。

今天在市场上正好看见有卖的比较好的活扇贝的，所以决定今天就吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，想想应该都会喜欢，就小试牛刀一次。

扇贝做起来麻烦么？完！全！不！麻！烦！只需开水蒸5分钟！不用任何多余处理！

原料：

扇贝、蒜末、粉丝、盐、鸡精、料酒、小葱、红尖椒、植物油、蒸鱼豉油

步骤：

1.将扇贝一分为二，去掉扇贝肉黑色内脏和沙包，清洗干净，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净

2.粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干；彩椒切小粒、蒜切末，将蒜末放入碗中，香葱切葱花，姜切丝。

3.蒜末碗中加入蚝油、食用油、料酒，调匀待用

4.将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳底部，粉丝上面摆上扇贝肉

5.锅倒入油烧热，加入蒜末炒香

6.将蒜末炒成淡黄色后盛在碗中，加入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀

7.蒜末铺在扇贝肉上，少淋点油在上面

8.再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油；

9.另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。

这些扇贝个个体型肥硕，肉质紧密新鲜。咬上一口，紧致弹牙的扇贝肉混合着鲜嫩的肉汁瞬间迸发于口腔之中，香浓美味的细腻口感让人无法自拔。

这道菜是非常典型的一道粤式蒸菜。基本上不需要什么厨艺，只要你的扇贝够新鲜就行了。（虽然不讲究什么厨艺，但是想要做的好吃还是有些小细节要注意的，主要是操作步骤上，一定要合理分配，这样才能保证做的又快又好吃哦