#这就是年味儿#

去年在海边玩的时候，我家两个娃爱上了吃烤扇贝粉丝，但是咱这小县城里哪有鲜活的扇贝啊！超市里倒是有半成品的扇贝粉丝，一份8个买回家蒸几分钟，孩子们吃几个都不够吃。

既然买不到新鲜的扇贝，黄黄就买这种冷冻扇贝肉吧，配上两把绿豆粉丝，咱们可以一次吃个够！

扇贝肉解冻后，去掉沙囊、肠子和裙边附近的鳃，放些淀粉揉搓几下反复冲洗干净。

粉丝开水烫一下，放入盘子垫底。水开再放入扇贝肉烫一下，注意不用煮开，过一下开水立刻捞出来。

炒锅里放入油，炒香葱花、蒜片，再放入硬币大小一块火锅底料炒出香味。

放入开水后调味：根据个人口味放些盐、生抽和少量糖。然后放入扇贝肉煮一分钟，放些蒜蓉即可出锅

汤汁和扇贝肉都浇在粉丝上。注意汤汁要多一些，这样粉丝能吃足味道。

放些葱花和小米辣椒色，浇些热油泼一下香味俱全。我家两个娃娃，看见葱花就要我一个一个挑出来，也不想让他们吃太多辣椒，所以咱全都免了。

一包扇贝，两把粉丝，做了两大盘水煮版扇贝粉丝，孩子们吃得很开心。吃不到海边的扇贝，可以吃到大海的味道。这个法子真不错！孩子们说下次可以再做花甲粉丝啦。