继续翻冰箱里的存货。年货中还没有吃完的扇贝，弄点粉丝、蒜蓉一蒸，它不香吗？

好，今天给大家做一道蒜蓉粉丝蒸扇贝。这是一道十分简单的菜，美食爱好者几乎都做过，但是做得是否好吃，那就不晓得了。别看这道菜工序简单，其实最重要的是蒜蓉的调制，调制好蒜蓉，这道菜就成功了一大半。

现在我们准备原料，山东人做菜，料一定要足。

姜一块，章丘大葱一小段，青辣椒一个，目测有15厘米，一看就是寿光产的地方，蒜瓣：10个，肯定是咱金乡产的。

我爹从床底下的某个犄角格拉里，找到一个，自从买来就被我妈骂了好久的山寨打碎机，把原料放进去，一起打碎它。

粉碎后，加入不是山东产的十三香，撒一些胡椒粉，些许鸡精，放入少许万用调料油（万用调料油，熬制有顺序！做菜的秘密武器），搅拌均匀，备用。

用热水泡发一小捆粉丝，备用。

起锅烧油，油到7成热，倒入一些，搅拌，油热9成，全部倒入，蒜香味道瞬间激发，经过高油温，蒜末被驯服，辛辣味逝去，蒜香味扑鼻而来。

依次放入两小勺六月鲜酱油，一勺蚝油。味淡可以再加少许盐。

扇贝洗净，去除边缘我也不知道是啥的物质，在扇贝上放入刚泡好的粉丝，可以量大些。在粉丝中间放入调制好的蒜蓉。

起锅烧水，在列子（也有地方叫篦子的）上平铺放好。

开锅后蒸5分钟，即可出锅啦。

由于疫情，大家减少外出，有啥食材就用啥吧。

今天总结下食材的不足：

1、颜色不是很深，大家做的时候，可以放一勺老抽替代一勺酱油；

2、最好是放小葱，切成葱末，稍大些的颗粒，吃起来有口感；

3、喜欢吃辣的粉丝，可以放一些红辣椒，既能有好的颜色，也有好的味道。

美食，根据自己的心情，总会给你满满的幸福感。