扇贝，真的是极具美感的一种海洋美食，小小的贝壳像一把把精致的扇子，印着生命的纹路，带着自然的斑驳色彩。

儿时美术创意课上，老师会让我们就地取材，用蛤、贝等壳做创意图画，扇贝壳往往是我们最喜欢用的素材，美感灵动，可以做成各种美画。当然，以艺术创作之名，我也借此吃了好多无辜的小扇贝！哈哈哈。。。

美！

口味特点：

真是鲜香！鲜是贝肉鲜，香是蒜香蔬菜香，还伴有小粉条的口感，吃起兴趣盎然！

还是美的不像话！

营养介绍:

扇贝和其它海鲜一样，营养丰富，含有大量的维生素和蛋白质，富含钙、铁、锌、硒和丰富的不饱和脂肪酸，可健脾胃、增强免疫力，健脑益智。

食材准备

扇贝：2-3斤，洗净备用

姜适量：洗净切成姜末备用；大蒜一大头，洗净切蒜末备用。

柿子椒一个，洗净切碎备用；胡萝卜一小段，洗净切碎备用。

粉丝一小扣儿，冲洗后用热水浸泡，备用。

具体做法：

第一步：洗好的扇贝，从贝壳开口开切开一分为二，摆在餐盘中

第二步：在每个扇贝上放上一小撮泡好的粉丝，撒上蒜末和姜末，以及切好的柿子椒和胡萝卜。

第三步：把装满上述食材的盘子放在冷水蒸锅的篦子上，开火开始蒸扇贝，开锅后再蒸五六分即可停火。

第四步：蒸扇贝的同时，炒锅开火，倒入食油，放入姜蒜末和鲜极香，小火翻炒煸出香味，做出料汁。

第五步：把装有蒸好的扇贝的餐盘从锅中取出，将做好的料汁趁热浇到每一个扇贝上。此时，就大可开吃啦！

这是我做的蒜蓉粉丝蒸扇贝，好吃！

Tips:

这道菜实在太简单了，要诀就是，蒸扇贝一定别蒸老了，老了不好吃。另外，姜末和蒜末应多准备一些，分成两份，一份用来蒸扇贝，一份用来煸炒料汁。

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