几种不同的海鲜食材相互融合在一起，互相吸收着对方的味道，从而赋予了这道海鲜菜更鲜美的味道，营养更是全面了。用料主料虾仁50克扇贝肉克青椒克辅料胡萝卜50克葱20克大蒜20克调和油15毫升豆瓣酱一小勺

青椒虾仁炒扇贝的做法1.将扇贝用水焯烫一下，当扇贝开壳时立即捞出，然后去除扇贝壳，将扇贝净肉洗净放入碗中，虾仁去除虾线，青椒、胡萝卜、葱和大蒜切成图中的形状；

2.炒锅中放入适量调和油，油热后将扇贝肉和虾仁一起放入锅中；3.翻炒几下食材，将虾仁炒至变色；4.将葱花和大蒜放入锅中炒出香味；5.将胡萝卜和青椒放入锅中；6.翻炒食材，让所有食材混合，

使食材均匀受热；7.然后放入一小勺豆瓣酱，豆瓣酱的用量可以根据自己口味调整；8.将豆瓣酱和食材炒匀即可；9.将炒好的菜盛入盘中，鲜香美味的简易版海杂拌你喜欢吗？

烹饪技巧1、扇贝肉一定要用流水清洗干净，不能有泥沙，否则牙碜；2、海鲜的种类可以任意选择，多少随意，豆瓣酱可放可不放，如果放用量根据自己口味去调整。

扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。扇贝的闭壳肌很发达，是用来制作干贝的主要原料。我国自70年代以来，先后在山东、辽宁沿海地区人工养殖扇贝。人工养殖扇贝，可缩短扇贝的成熟期，产量高，收获也比较方便。