十一长假来临，如果没有出行看“人山人海”的计划，与亲朋好友在家中聚餐那肯是必不可少的了。为了不辜负假期聚餐这种美好“食”光，笔者来给大家推荐几道适合摆在餐桌上的“蒸”美味。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：扇贝、干粉丝、葱姜蒜、料酒、酱油、食盐、鸡精。

制作过程：

1.把干粉丝用温水泡软后剪成小段备用；

2.把扇贝肉取下来清洗干净，并把壳刷洗干净后，继续把扇贝肉放回壳中；

3.在每只扇贝肉上加入粉丝，并均匀地倒入料酒去腥；

3.把姜切丝，蒜切成末，葱切葱花备用；

4.起锅烧油，转成小火加入一半蒜末爆香盛出；

5.在爆香的蒜末中加入另一半生蒜末，再加入少许盐、鸡精混匀制成蒜蓉酱；

6.在每只扇贝中铺上蒜蓉酱，再摆几根姜丝；

7.把粉丝扇贝一一摆入蒸盘，再放入蒸箱中蒸5分钟左右；

8.把蒸好的粉丝扇贝取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油和烧热的食用油即可。

黄豆酱蒸鱼

食材：鳊鱼、黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒。

制作过程：

1.把处理好的鳊鱼用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟，并在鱼肚内塞香葱和姜丝；

2.在鱼的表面涂上一层黄豆酱，再把鱼放进蒸箱中蒸10分钟左右；

3.在蒸好的鱼表面淋上烧热的油，并撒上葱丝做装饰即可。

冬菇蒸鹌鹑蛋

食材：冬菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、生粉、食用油、葱。

制作过程：

1.先将冬菇去蒂、清洗干净后，去蒂的那一面朝上摆入平底碗中；

2.敲开鹌鹑蛋并一一放在每个冬菇中，加入几粒盐和鸡精；

3.把冬菇鹌鹑蛋放入蒸箱中蒸10分钟；

4.在一个小碗中倒入少许水、生粉搅拌均匀，并倒进烧好的热油中做成芡汁；

5.在蒸好的冬菇鹌鹑蛋表面撒入少许葱花，并把调好的芡汁淋在表面即可。

以上就是几道非常美味的蒸制美食，老少皆宜，大家今天可以尝试一下它们的做法。

不过，对于这种人多菜品多的家庭聚餐，考验的除了是对掌勺者的厨艺，更是对厨房电器的“调度”能力，多数人都是手忙脚乱地完成烹饪，费时又费力。不用慌，我们还可以使用厨壹堂蒸烤联动集成灶，一次性就可同时蒸出这几道美味，非常方便哦。