扇贝炒杏鲍菇

所需食材：扇贝、杏鲍菇、午饭肉、味极鲜、蒜、姜、葱、生抽、胡椒粉、盐、糖。

?1、把谋划的扇贝肉用净水洗净，煮锅中加水烧开，把扇贝肉倒入锅中焯水2分钟，焯好后用笊篱捞出扇贝肉放碗中备用。杏鲍菇洗净切成块，午饭肉从盒中去除切块，大蒜、大葱切碎，生姜切丝备用。

2、起锅开中火烧油，油热后把杏鲍菇放入锅中煸炒出香味，把午饭肉倒入锅中，再把葱姜蒜放出来，用大火翻炒，炒出午饭肉的油脂和芬芳。

?3、把扇贝肉倒进锅里翻炒，味极鲜和生抽各放一勺的量，加少量的白糖和盐翻炒提鲜，再淋上少量的净水，出锅时淋上少量香油便可装盘。

麻婆豆腐

谋划材料：

南豆腐克

牛肉克

详细做法：

1）葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用

2)牛肉切成小粒备用

3)花椒干锅小火烘至棕赤色掏出，擀成细面备用

4)豆腐切小块，入加了盐的滚水中焯至浮起，捞出沥干

5)起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

6)下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出

7）下入葱姜末接续小火煸炒

8）增加盐、糖、酱油和料酒，加一点滚水烧开

9）增加豆腐，烧开后中火收汁

10）勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面便可

蒜苔炒干肠

所需食材：蒜苔，干肠，蒜，干辣椒，青椒，盐，白糖，鸡精，蚝油，老抽

适口做法

1蒜苔切成小段洗净备用，干肠切成小块备用。

2起锅烧油，蒜片，干辣椒爆香，先下入干肠煸炒，再下蒜苔接续煸炒，加点青椒片，加盐，白糖，鸡精，蚝油各一勺，老抽半勺调味。

3大火爆炒3分钟，适口出锅。

蘑菇炒鸡蛋

食材：蘑菇一大朵、鸡蛋3个、香葱1小把、2勺蒜蓉辣酱、1勺蚝油、少量盐、少量白糖。

做法：1、蘑菇剪去根部，洗纯洁掰开，撕成块状，鸡蛋打入碗中，插足适当的盐，搅打平均，香葱洗净切成段。

2、锅中放稍多的油，待油热，将蛋液倒入锅内，马上滑散后装起备用。

3、取一小碗，放入2勺蒜蓉辣酱，加1勺蚝油，少量盐，少量白糖搅拌平均。

4、热锅热油，放入葱段炒香，倒入蘑菇，至蘑菇变软出水，再倒入备好的蒜蓉辣酱料，翻炒半分钟。

5、末了插足炒好的鸡蛋块，翻炒平均便可。