海鲜一直都是人们爱吃的美食，鲜香的味道配上啤酒会是特别爽快的事情，吃着辣酥酥的海鲜配着啤酒想象都是特别美好的事情。香辣扇贝当年夜饭主菜，辣得香又新鲜！

出去吃一次海鲜的造价都是比较高，爱吃也得有节制才行，不然很容易会让我们的荷包受到影响。其实我们在家也能做出美味可口的海鲜，像扇贝肉和辣椒的结合就是一道完美的海鲜小吃，鲜辣的味道搭配上啤酒，想着都能让人的口水流出来。

香辣扇贝肉

：1斤扇贝肉，15克料酒，青红辣椒各两个，葱姜蒜适量，少量的盐和鸡精，15克鲜酱油，少许的白糖与适量的食用油。

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1.首先把扇贝肉给取出来，在用厨房多用款式的剪子，把扇贝肉的内脏给清理干净，就是那个黑色的东西。

2.除了好的扇贝给放在碗中，再加入适当的盐给它均匀的搅拌。

3.在放入盐的碗中加入适当的料酒，把整体都均匀的搅拌开，在放置15分钟左右的时间即可。

4.15分钟以后要用流动的清水去清洗扇贝肉，把它给更好地清洗干净。

5.备好的葱姜蒜要给它切成适当的样子，留着备用。

6.准备色彩鲜艳的青红辣椒，都给它把辣籽去掉，然后切成丝状备用。

7.准备好这些东西好，就要起锅烧油下葱姜蒜进行爆炒，让它的香味被更好地散发出来。

8.爆炒出香味后要把处理好的扇贝肉下锅。

9.爆炒一会的扇贝肉可以加入味极鲜酱油，在继续提高火候来进行爆炒，让它的味道能更均匀起来。

10.之后就可以把青红辣椒丝给加入锅中，可以增加色彩和味道。

11.在爆炒的过程中要让青红辣椒断生，然后在加入适当的鸡精去给味道进行调整。

12.最后我们还可以根据自己的口味，去添加少许的白糖来提鲜，让它的味道变得更鲜美。

13.把所有的材料都放进锅中后，我们只要给它进行均匀的翻炒即可，就能让我们看到色香味俱全的辣炒扇贝。

14.把辣炒扇贝的方法给学会，可以让我们在家都吃到辣爽的扇贝，在搭配上啤酒会是特别解压的事情。

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扇贝在处理时要把它的内脏给去除干净，然后用盐和料酒去给它均匀地抓拌。

在炒扇贝的时候一定要用大火，这样才能让它有火的香味，但不要让它有糊锅的情况出现。

图片来源于网络：沙小囡