扇贝是人们餐桌上的常见食材，是人们最喜欢吃的一种平民海鲜，价格实惠但营养却很丰富，而且味道还特别鲜美。

今天就分享一道扇贝的家常做法——韭菜炒扇贝。

材料：扇贝克，韭菜克，生姜，葱，蒜，料酒，生抽，盐

制作方法及步骤：

1.先把扇贝解冻，撕去扇贝的腮、胃、肠；

2.韭菜洗净切段；葱、姜、蒜切末；

3.锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香；

4.加入扇贝，放料酒，生抽大火翻炒均匀；

5.加入韭菜，放适量盐，快速翻炒至韭菜变色即可出锅装盘了。

一盘经济又营养，色泽鲜艳，口感鲜香无比的韭菜炒扇贝就完成了，真的是又鲜又香又下饭呢。

小贴士：

1.扇贝一定要清理干净；

2.全程大火快速翻炒。