海鲜能为我们身体提供更富营养，贝壳类海产品具有健脑益智、滋阴补肾、清胃治痢等等的功效，蒜蓉粉丝扇贝在饭店里比较贵，今天让你在家就可以做出同样美味，同样营养价值的蒜蓉蒸花蛤

首先买回的花蛤放入凉水加入少许盐和香油浸泡1个小时，花蛤吐净体内的沙子

同时准备金针菇，洗净去根铺在盘底，如果没有也可以用娃娃菜。小米辣和蒜放着一起切成碎末，放入蚝油、鸡精、生抽、盐、搅拌均匀淋上热油。

吐完沙子的花蛤，清洗一下，冷水放入锅内加一罐啤酒，至煮开，煮至花蛤张开。冷水清洗一遍，去掉没有肉的一扇贝壳摆盘。

将泡好的粉丝放在花蛤上，浇上调好蒜蓉，也可以直接浇上蒜蓉

上锅蒸水开10分钟左右，淋上蒸鱼豉油和热油，非常美味又营养的蒜蓉粉丝花蛤就做好了，仔细做好每个细节，你就是大厨！

总结一下：

1、很多人不愿意做花蛤可能沙子处理不好，盐和香油催吐效果比较满，凉水下锅煮熟煮开已经基本去掉沙子了，记得凉水清洗一下

2、如果买不到花蛤，可以用蚬子、蛏子都可以，10几块钱一斤足够2-3人食用，做法相同

3、最后淋蒸鱼豉油和热油为了金针菇提味儿

希望这道菜给您的生活增加些许的幸福感，美食的乐趣在于用心打造，祝您用餐愉快～