扇贝肉和壳分开，去除污垢洗净。

把蒜、姜切成细末，小葱和小米椒切成小丁。

粉丝用温水泡软备用。

将泡软的粉丝团起放在扇贝上。

锅内放少许油，烧至七成热下蒜末炒香。

将炒好的蒜末均匀的码放在扇贝上。

放入蒸锅蒸五分钟左右。

扇贝蒸好后倒入少些蚝油，挨个儿码上葱花和辣椒丁。完成