三伏天气大家是不是都很没有胃口啊，天天都在头疼今天中午要做什么饭了。

其实夏天做饭还是比较麻烦的，因为有很多春秋冬我们喜欢吃的食物，到了夏天就会不想吃了，没有胃口。

这也是我们的身体在这种天气下的正常反应。但即使这样，我们也还是要想方设法调整一下饮食，这样我们可以多吃点，补充我们身体的营养。

别看夏天天气热，但是夏天我们的身体有非常多水分和营养都在大量流失，如果我们不及时补充的话，对身体健康是不利的。

因此每个家庭在夏天都会有几道开胃又下饭的菜肴，吃起来非常爽口，在炎炎夏日吃起来会让我们胃口大开。

小编今天也给大家整理了几道比较受欢迎的家庭下饭菜，如果你也正愁不知道做什么饭家里人爱吃，那就一起来看看吧。

1、蒜蓉粉丝扇贝

食材：

扇贝、粉丝、小葱、姜、蒜、料酒、色拉油、酱油、食盐、鸡精两克，这些食材的多少可以根据自己的需要来选择。

做法：

扇贝洗净，粉丝应该提前用温水浸泡十分钟，让它泡软。如果不想提前泡那就烧点水下去，煮几分钟让它煮软。葱切葱花，姜、蒜切末。起锅烧油，油热以后用小火把一半蒜末放进去炒香。

炒香以后的蒜末和剩余的蒜末放在一起，再加一点盐、鸡精搅拌均匀。清洗干净的扇贝用刀把扇贝肉抠出来，粉丝切成段，铺在扇贝壳最下边，再撒上一点盐。

扇贝肉铺在粉丝上，在每一只扇贝肉上倒一点黄酒，再铺一层蒜蓉，就可以上桌享用了。

2、香辣豆花鱼

食材：

巴沙鱼柳、内酯豆腐、、一大勺淀粉、一大勺料酒、一个蛋清、一小勺盐、一大勺豆瓣酱、一大片生抽、一大勺油、一段大葱、五瓣蒜、三片姜、一大勺花椒、一把干辣椒（根据自己口味选择量）、一大勺辣椒粉、一大勺花椒粉、一大勺葱花、两大勺油

做法：

葱切段，姜切成均匀的片，蒜去掉外皮。巴沙鱼柳提前解冻，清洗干净之后控水，用刀斜着切成片，可以切厚一点。

鱼肉切好放进碗里，再加入料酒、蛋清、盐、淀粉，抓拌均匀腌上十分钟。把豆腐从盒子里倒出来，切成片状。

内酯豆腐先倒过来把四个角剪开，这样会很方便地把豆腐倒出来。

起锅烧油，等油烧热以后把葱姜蒜、花椒、干辣椒放进去翻炒。

把豆瓣酱、盐、生抽加进去，等到豆瓣酱的红油炒出来以后，加入适量清水，用大火烧水。

水烧开以后，腌制好的鱼片要一个一个放进锅里，烹饪两分钟，看到鱼肉变成白色以后就可以关火。如果鱼肉放进去之后锅里有浮沫，用勺子撇干净。

拿个大碗，豆腐放在碗底，然后把锅里的鱼直接倒进碗里。最后撒辣椒粉、花椒粉、葱花，把热油直接淋上去就完成了。

3、胡萝卜炖羊肉

食材：

羊肉、胡萝卜、酱油、料酒、食盐、白糖、干辣椒、丁香、姜、孜然

做法：

羊肉清洗干净，切小块。锅里烧水，烧开后放进去煮，接着捞出控水。胡萝卜去皮切滚刀块。

起锅烧油，油热放干辣椒、丁香、姜片、孜然、羊肉，翻炒几下再倒酱油、料酒、食盐、白糖翻炒均匀。

等到羊肉上色，加入可以没过羊肉的清水，炖上一个多小时，这期间记得要用大火炖煮。等到水烧开以后，再转入小火，用小火再炖一个小时左右，等到羊肉很软烂就可以了。

这几道菜除了食材的准备稍微麻烦一点，制作过程是很简单的，不然为什么好多人都说做菜不难备菜难，其实烹饪的过程是没有什么麻烦的工序的。而家常菜之所以会叫家常菜，那也是因为可以让很多家庭都会做。

如果一道菜都要那么多复杂的工序，也不会有那么多家庭选择去做，也就不能称之为家常菜了。

这几道菜可是很下饭的哦，豆花鱼在做的时候选择的也是没有刺的巴沙鱼，最适合家里有小孩子或者是喜欢吃鱼又不喜欢剔鱼刺的家庭。

这些菜只要提前准备好做好功课，相信是不会有什么难度的，有很多不知道做什么饭的家庭，就快试试这几道下饭菜吧。

吃起来是酸辣开胃的口感，尤其适合这炎炎夏日，吃一口就越来越想吃。你家里夏天都吃什么家常菜呢，欢迎在评论区分享给我们。