我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜最能锁住食材的原汁原味，色香味俱全。尤其是简单一蒸就完事，省时又省力。

干燥的冬日，多吃蒸菜，营养不上火，最是暖胃。今天，小妹带来了4道超适合冬天的蒸菜，一蒸一淋，鲜嫩又多汁，冬日养生就全靠它啦~

食

RECIPE

谱

1.南瓜蒸排骨

2.白菜鸡肉卷

3.芋头酿肉

4.蒜蓉粉丝蒸扇贝肉

南瓜蒸排骨

南瓜蒸排骨不仅颜值超高，蒸出来的还排骨鲜嫩多汁，南瓜吃起来香甜可口，特别好吃，赶快做起来

食材

主料：排骨1斤、南瓜半个

辅料：蒜5瓣、玉米淀粉2勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖少许

做法

1.将排骨清洗干净，南瓜切厚块，小葱切葱花，蒜切末。

2.蒜末淋上热油爆香，加入生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。

3.排骨加入蒜末酱汁、玉米淀粉，抓匀，腌制20分钟。

4.南瓜铺盘底，摆上排骨，上锅蒸40分钟左右，撒上葱花就可以出锅了。排骨吃起来软烂入味，美味不油腻，南瓜绵软香甜，越吃越香~

白菜鸡肉卷

蒸出来的白菜鸡肉卷鲜嫩多汁，有荤有素，做法超简单，即使在减脂期的女生也可以放心的吃哦~

食材

主料：娃娃菜1棵、鸡胸肉1块、香菇3个、木耳适量、胡萝卜1小段

辅料：生姜1块、香葱1根、小米椒3个、大蒜3瓣、淀粉1勺、盐2茶匙、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、白糖适量、清水半碗

做法

1.鸡胸肉剁成肉末，生姜、木耳、香菇、胡萝卜切丁，放入碗中，肉馅中加盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，沿一个方向搅拌均匀。

2.碗中加白糖、生抽、蚝油、淀粉、清水，拌匀备用。将小葱切葱花，蒜切末，小米椒剁碎备用。

3.锅中放清水，水开后放娃娃菜，煮3分钟捞出，放适量肉馅卷起来，放入盘中。

4.将卷好的鸡肉卷放入蒸锅中，大火蒸15分钟取出。锅中放油烧至浓稠，放蒜末小米椒爆香，倒入碗汁，淋入蒸好的菜卷上，撒上香葱即可。色泽诱人，白菜鸡肉卷包裹着酱汁，一口一个超过瘾~

芋头酿肉

芋头小妹最喜欢的吃法还是用蒸的方式，蒸出来的芋头特别的粉嫩、鲜香软糯，超好吃，配合着入味的酿肉一起上锅蒸，超有食欲~

食材

主料：五花肉克、芋头1个

辅料：小葱2根、小米椒1个、生抽2勺、淀粉1勺、鸡精少许、糖半茶匙、盐2茶匙、蚝油1勺、番茄酱2勺、白醋少许、食用油适量、蒸鱼豉油少许、水3勺

做法

1.猪肉剁成肉末，放入碗中，加入鸡精、盐、糖、生抽、蚝油、淀粉、葱末，搅拌上劲备用。芋头切薄片。

2.取一片芋头，舀上一片肉泥铺满，再盖上一块芋头，依次码放在盘中，淋一点点蒸鱼豉油。

3.放入蒸箱中蒸40分钟。在蒸的同时，取一个小碗，加入淀粉、水、番茄酱、盐、糖、白醋调成汁，再放入锅中，小火煮至酱汁浓稠。

4.将酱汁淋到蒸好的芋头上，撒上葱末、小米椒点缀，即可开吃。浇上了酱汁，吃起来微微酸甜不油腻，芋头软糯又多汁，鲜香软糯又好吃~

蒜蓉粉丝蒸扇贝肉

蒜蓉粉丝蒸扇贝肉超受家人的欢迎，吸满汤汁的粉丝特别入味，蒜香浓郁，好吃到舔盘~

食材

主料：粉丝1小把、扇贝肉半包、

辅料：蒜1头、葱花适量、油适量、生抽3勺、蚝油1勺、白糖半勺、清水少许

做法

1.粉丝用热水煮软，装在盘子里，粉丝表面摆上扇贝肉。

2.蒜切碎，锅里倒油炒香蒜末，加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，加入少许清水煮开。

3.将酱汁淋在扇贝上，放入锅里蒸15分钟左右，出锅撒上葱花，再将烧热的食用油淋在葱花上，即可开吃。扇贝吃起来超鲜嫩，粉丝劲道又入味，上桌抢着吃~