海鲜是我们餐桌上常见的美食，对于靠大海的人来说，吃海鲜可以说是很普通的一餐。随便出去走一圈，满街到处都是海鲜，这使许多内陆人非常羡慕。你是不是也和小编一样，很是羡慕呢？

海鲜的种类丰富，有扇贝、生蚝、鲍鱼、虾类、鱼类、蟹类等等，而且海鲜的做法也是非常丰富放，各种各样的海鲜任你品尝。海鲜最原汁原味的吃法，就是把海鲜蒸着吃，这种制作方式很简单，不需要太多复杂的过程，只需要在蒸笼上蒸熟即可，因此受到很多人的青睐。蒸海鲜的特点是可以保持海鲜原有的味道，使海鲜更加鲜香嫩滑，还可以立即锁住海鲜的水分和营养成分，保留了海鲜的原始味道，吃起来更加鲜嫩可口。

说到蒸海鲜，那蒜蓉可以说是蒸海鲜的灵魂，因为我们发现很多海鲜在蒸的过程中都加了蒜蓉，例如蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉蒸生蚝、蒜蓉蒸鲍鱼等其他海鲜也是如此，而且就连有些蔬菜在烹饪过程中，也是用了蒜蓉，比如蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉烤茄子等等，可以说蒜蓉酱就是蒸海鲜的灵魂，一道蒸海鲜到底好不好，在很大程度上都是取决于蒜蓉，蒜蓉调的好吃，那就是锦上添花，相信很多人都有在家做过吧，但有许多人说，自己在家做的蒜蓉一点都不好吃，还会发苦。

那么如何制作蒸海鲜的蒜蓉呢？那今天小编就和大家分享一下蒸海鲜的蒜蓉的方法，跟小编这样做，好吃不发苦，而且比外面的还好吃哦！具体做法就在下面，如果有想学的，不妨就往下看哦！

自制海鲜蒜蓉酱

所需食材：大蒜、色拉油、蚝油、鸡精、白胡椒粉、盐

具体做法：

1、准备2头大蒜，剥去外皮，清洗干净，去掉尾巴。

2.、如果家里有捣蒜器就直接把大蒜放入捣蒜器中，捣碎即可，如果没有那就只能自己动手，蒜蓉的大小要均匀点。

3、起锅倒油，倒入色拉油，把油烧热，转小火，把三分之二的蒜蓉倒入锅中，然后不停地搅拌，炒出蒜香味，颜色微微发黄。（这里最好使用色拉油，如果家里没色拉油，可以用其他食用油代替，把其他食用油加热至冒烟，然后放凉就可以了）。

4、随后把剩下的三分之一的蒜蓉倒入锅中，用小火炒出香味，即可关火。

5、最后再加入少许的盐、白糖、蚝油、鸡精、白胡椒，搅拌均匀即可食用。如果用不完，等到蒜蓉酱凉透后，把蒜蓉酱放入一个带盖子的密封罐中，放入冰箱冷藏保存即可，什么时候想吃，再拿出来即可。

蒸海鲜的灵魂——蒜蓉酱就做好了，如果你也喜欢吃海鲜的话，不妨试试这蒜蓉酱，肯定让你大开眼界，和外面做的一样好吃。如果你喜欢这篇文章，记得给小编点赞+评论+

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