说起来大蒜，很多人脑海里面浮现的场景就是北方人用烧饼卷住大蒜，沾点辣椒酱或者其他特制的酱汁，大口一张，直接吃下去。但是南方人的精细做法可就不是这样的了，他们喜欢用大蒜作为配菜，今天，阿撩就带大家了解一下大蒜都有哪一些吃法吧！

首先的第一道菜就是腊八蒜烧带鱼。准备食材：猪肉、腊八蒜、豆腐干、盐、味精、生抽、醋、八角、花生油、淀粉。

具体做法如下：1、将带鱼洗净切成段，用醋腌制几分钟去掉腥味，豆腐干切片备用；2、坐锅点火倒入油，将带鱼沾面粉入锅煎至两面金黄色后取出，原锅放入猪肉片、八角煸香，加入豆腐干，全部的调味品，再放入带鱼烧翻炒，加入腊八蒜，一直等到汤汁边浓郁，淋上花生油即可出锅。

简单美味是家常菜，别有一番风味，趁着现在还是大蒜的收获季节，那就赶紧麻溜动手制作吧！

第二道菜系是蒜蓉粉丝蒸扇贝。这是一道比较经典的菜系，是很多靠海地区人们最喜欢的菜肴之一，那么怎么做才更加美味好吃呢？

准备食材：扇贝、粉丝、大量的蒜（3个扇贝需要1头蒜来炸蒜蓉）、小米椒、小葱、料酒、蚝油、生抽、盐。

具体做法如下：

1、把扇贝刷干净，特别是把扇贝里面的脏东西给抠出来，把扇贝肉和贝壳分开；把大量的蒜、小米椒、小葱洗干净切好备用；

2、把粉丝放入清水中浸泡，把扇贝肉放入碗里面放入料酒、生抽、姜丝去腥；

3、制作炸蒜蓉，调蒜汁儿，在锅中热油，把切碎的是大蒜放进去，记得搅拌，不要让其粘锅，微微变色后，连油一起盛入小碗，加入2勺蚝油、1勺生抽、半勺料酒、小半勺盐，搅拌均匀放置一边备用；

4、摆盘，在盘子里面摆上扇贝壳，把放入粉丝、扇贝肉，淋上制作好的蒜酱，放入小米椒，在蒸锅中蒸熟，撒上葱花即可食用；

一道好看又美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就完成了，是不是很美味呢？

第三道菜是蒜子肥肠。肥肠喜欢吃的人，会觉得非常好吃，对于不喜欢的人，简直的灾难，想要做的好吃还真的需要一定的功底。

准备食材：肥肠，尖椒，大蒜，小米椒，生抽，十三香，盐，葱，姜等

具体做法如下：

1、将买回来的猪大肠用盐和醋搓洗干净，切好；把尖椒、大蒜、小米椒、葱、姜洗干净切好放在一边备用；

2、锅里注油烧热，下蒜瓣，煸炒至大蒜微微焦黄，加入肥肠，煸炒出油脂，加葱姜，煸炒一下，加生抽、十三香，翻炒一两分钟，炒匀炒香加入辣椒块，翻炒至辣椒断生，加盐调味炒匀即可；

一道简单美味的蒜子肥肠就做好了，喜欢吃的赶紧动手操作吧！

又是元气满满的一天，今天，阿撩就跟大家分享到这里了，想要知道更多的美食资讯的吃货们，记得点击

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