第一道，豆干炒五花肉。这是胖子最爱吃的一道菜了，基本每周都会做3-5次吃。喜欢吃重口味的朋友可以加入点老干妈，非常开胃下饭

食材：五花肉克，尖辣椒适量，豆腐干适量，盐少许，料酒适量，味精适量，鲜酱油少许，老干妈适量

做法：

1.五花肉切片加盐、料酒腌制10分钟

2.锅内放少许菜籽油先下肥肉煸出油在下五花肉炒至打卷

3.锅内的油继续用来煎豆腐干。直到豆腐干外皮稍微有些白色的气泡出来就可以了

4.加尖辣椒和五花肉豆腐干一起煸炒，加少许鲜酱油提味即可

第二道，泡椒鸡胗。小编非常喜欢吃鸡杂，鸡胗尤其最爱。和酸爽的泡椒搭配也是一道非常开胃、下饭的家常菜

食材：鸡胗3个，青椒2个，干辣椒3个，油适量，姜蒜适量，料酒一勺，胡椒粉适量，蚝油适量，酱油适量，盐少许

做法：

1.鸡胗洗净去掉膜切片，青椒洗净切块，干辣椒切段

2.热锅下油，爆香姜蒜，放干辣椒翻炒出辣香味

3.倒入鸡胗翻炒均匀，加入料酒，胡椒粉翻炒2分钟

4.加入蚝油、酱油、盐翻炒均匀

5.倒入辣椒块翻炒片刻即可

第三道，干锅土豆片。小朋友们的最爱，土豆真的是不管怎么做都是好吃，出去吃饭必不可少的也是土豆。干锅做出来的土豆片有点锅巴的感觉，不管是下酒下饭都是非常合适的

食材：土豆4个，红辣椒8根，培根3片，葱姜蒜适量，豆瓣酱少许，酱油少许，料酒少许，糖少许

做法：

1.土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切末备用

2.锅里放油，比炒菜的时候多一点，把土豆片放进去，煎至两边发黄即可盛出

3.锅里放少许油，倒入一勺豆瓣酱，小火翻炒出红油

4.加入培根片，继续小火翻炒出油，放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后

5.倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖翻炒均匀

6.翻炒均匀后，大火收干汁，加少许盐出锅即可

第四道，炒冬瓜。冬瓜属于应季菜了，大家可以经常吃点，不管是清炒。还是煲汤都是非常好吃的。软糯的冬瓜搭配其他肉食做出来都非常的开胃

食材：冬瓜1/4个，干辣椒2个，盐适量，蒜3粒，小葱1根

做法：

1.冬瓜去皮清洗干净切片，干辣椒剪断，蒜拍破，葱切花

2.热锅下油，油温7成热时下干辣椒和蒜炒出香味

3.下冬瓜炒至微微变软后加入盐和少许清水焖2分钟

4.出锅前撒上小葱即可

第五道，蒜蓉粉丝蒸娃娃菜。它即可当一道凉菜，也可以当一道热的蒸菜。比起烤生蚝、扇贝都好吃

食材：娃娃菜适量，粉丝1把，蒜一整个，小米辣适量，火腿1根，盐适量，油适量，蚝油适量，姜1块，生抽适量，糖适量，葱适量

做法：

1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，小米椒切碎，香葱切碎

2.锅内放油2，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开

3.制好的蒜蓉酱汁盛出备用

4.在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜

5.将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上

6.锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10分钟即可

7.出锅后在表面撒上葱及红椒碎即可

第六道，荷兰豆炒腊肉。荷兰豆单吃个人并不觉得好吃，搭配腊肉或者腊香肠炒出来的荷兰豆比肉都还要好吃。非常开胃和下饭

食材：荷兰豆半斤，腊肉一块，盐少许，油适量，姜蒜适量，小青椒适量

做法：

1.先把腊肉放入锅中煮下，不然炒出来会很咸。姜切丝，蒜切末，小青椒切丝，荷兰豆下水焯5分钟捞出

2.煮好的腊肉切片，热锅下油先放入为肉爆出油在下姜蒜爆香

3.下入剩下的腊肉翻炒均匀下荷兰豆翻炒均匀加入少许盐调味即可

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