小伙伴们大家晚上好啊！你们的小编我又来推荐美食了，小伙伴们有没有在为吃什么而烦恼呢？有也没关系，因为你们善解人意的小编来帮你们解疑答惑了哦！小伙伴们有什么喜欢的口味可以留言告诉小编哦！那我们进入正题吧！小编今天推荐的美食是蒜蓉粉丝蒸扇贝。

蒜蓉粉丝蒸扇贝，光是看这个名字就让小编欲罢不能了，不知道小伙伴们有没有同感呢？蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道广东菜肴，但是其做法有些复杂，所以并不常作为家常菜出现，往往只有在酒店才能看到，但是你们遇到小编了哦！喜欢的就和小编一起看看，看小编如何教你把它变成家常菜吧！

需要准备的材料：

扇贝、龙口粉丝、红辣椒、小葱、大蒜、蒸鱼豉油、蚝油。

做法：

第一步：先将提前买好的龙口粉丝用开水浸泡半小时，将其浸软，然后再把它捞起沥干水分，接着把红辣椒切成细碎，把大蒜切成蒜蓉，把小葱切成葱花，还有扇贝的外壳需要用硬刷刷干净，扇贝破开外壳后把内脏去掉然后洗干净，将外壳跟肉分开，但壳要留着不能扔，把扇贝肉取出放入碗中，然后将料酒和生姜片也放入碗中，腌制十分钟。

第二步：把扇贝壳摆放在盘中，再把粉丝摆在扇贝壳上，接着还要把扇贝肉也放在粉丝上摆好。

第三步：将锅洗干净后放入适量的食用油，将油烧热，然后把蒜蓉放入先爆香，再把红辣椒放入一起翻炒均匀，然后就可以把蒸鱼豉油和蚝油也放入，再加入少许盐翻炒均匀。

第四步：翻炒均匀后将配料用碗盛出，再将配料用勺子一个个放在粉丝扇贝上，再把锅里放入水烧开，然后把准备好的扇贝放在热锅上蒸四五分钟，在起锅前还需撒上葱花，然后就做好了，装盘开动即可。

温馨提示：1、腌制扇贝肉时，可以加入适量淀粉，保持肉的鲜味。2、蒜蓉要用油炸，这样既不会使蒜的香味去掉，也不会有蒜的辣味。3、蒸的时候要注意时间，大扇贝大约五分钟，小扇贝三分钟即可。4、配料时如果没有蒸鱼豉油，可以用生抽代替。

好了，小编貌似真是说了很多哈，真是越来越啰嗦了，不过没关系，小伙伴们一定要试试这道美食哦！虽然看上去有点多，其实做起来不是很难的，喜欢的小伙伴记得收藏，小编先撤了，我们下次再见吧！