第一步就是把扇贝的外壳用小刷子清洗一遍，先不要打开，买回来就直接清洗的，这样打开才不会让外面的脏东西进到里面。

之后就打开扇贝，把里面的肉取出来，要肉和壳分离来继续清洗。肉要把黑色的内脏给剪掉，还有一些黄色的腮部。

剪完后的扇贝就用盐水来泡两分钟。

在这期间就清洗扇贝壳，如果是直接把扇贝肉炒、煎之类就可以不管这个了，如果要用到就用小刷子清洗干净。

接着继续清洗扇贝，把盐水倒掉，直接用生粉撒在扇贝上，用生粉揉搓扇贝，把泥沙都清理出来，最后才用水清洗。

这样清理出来的扇贝才干净的，特别是新鲜捕上来的扇贝，泥沙会比较多，如果用清水养了几天的可能就比较好。