1.准备材料扇贝8个，粉丝20克，蒜末15克，葱花10克，香菜少许，蚝油10毫升，生抽10毫升，鸡粉、盐、白胡椒粉各2克，食用油适量1.将扇贝去掉砂囊，洗净，取出扇贝肉，装入碗中；粉丝泡发。

2.锅中放油烧至五成热，放入蒜末炸香，备用。

3.用炸香的蒜末、鸡粉、盐、白胡椒粉腌渍扇贝肉。

4.将泡好的粉丝放在扇贝壳上，再放上腌渍好的扇贝肉，摆入盘中，放入烧开的蒸锅蒸5分钟。

5.取出蒸好的扇贝，撒上葱花，浇上烧开的食用油，点缀上香菜即可。

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