有很多人在平常的生活中都是非常喜欢吃海鲜的，当然海鲜的种类也可以说是非常的多，同时他们的味道也是非常鲜美的，大家都非常的喜欢吃海鲜这种东西，但是海鲜对于我们平常的肉类来说，价格相对来说会非常的贵，这就是因为他们出海捕捞的时候非常的危险，同时又非常的辛苦，投入的成本相对来说也比较高，同时为了能够保持海鲜的新鲜度，在运输等等这些方面也需要做好保鲜快运的工作，所以这样自然而然海鲜的价格也就会比较贵了。

对于海鲜的产品来说，它的味道都是有自己独特的鲜美味道的，同时烹饪的过程也不需要太过于繁琐，同时不需要过多的调味品，尽量需要去保持它们的原汁原味，对于扇贝来说，它最常见的做法应该就是蒸汽石上面炒着吃也非常的不错，那么今天我们就来和大家推荐一道，非常简单上手的家常小炒，就是小炒扇贝，肉将扇贝和洋葱还有青椒搭配在一起进行炒制，再加入一些豆瓣酱，做成之后味道非常的鲜美，同时又非常的下饭，那么今天我们就一起来看一下具体的制作方法吧。

首先我们所需要的食材有海鲜市场的扇贝，专门的海鲜市场价格会便宜一些，少许的你想搭配的肉肉，青椒，洋葱，料酒，糖，豆瓣酱，大蒜，胡椒粉，食用油等等这些东西。

然后具体的烹饪步骤就是，我们需要先将扇贝肉的内脏你给清洗干净，然后用水再进行清洗几遍，当然这里我用的是冷冻的扇贝肉，用新鲜的口感可能会更好一些。然后将准备好的青椒，还有洋葱这两种蔬菜分别切成块状，然后大葱切成片状的样子将切成丝，紧接着准备好豆瓣。

在小锅里面烧一些开水，在里面放入一些料酒，然后再加上被肉放在这个水里面进行煮一下，大概一分钟左右的时间就可以捞出来了，这一步最重要的目的就是为了去腥。然后我们需要另外再起个锅，在里面放入适当的油，等到油烧到5成热的时候，我们就可以将洋葱还有三片和姜丝这些放进去里面，用小火进行翻炒，炒出香味。

接着再放入一些豆瓣酱，用小火炒出红油的样子。然后再加上扇贝，肉还有青椒一起放在锅里面改，大火开始进行，快速的翻炒到一分钟或者两分钟左右的时间就可以了。

然后再放入一勺生抽料酒，糖和胡椒粉，进行快速的翻炒，翻炒均匀之后就可以出锅了，这样美味的小炒扇贝肉就制作完成了。

这里还需要提醒大家注意的就是对于海鲜类的食物都不适合烹饪的时间太长，当然对于扇贝来说也是一样的，大家需要注意烹饪的时间，不然的话很有可能会失去它鲜嫩的口感。