烧烤扇贝和黄瓜，可在此夏末沙拉上享用可口的浇头。

配料

1/2茶匙现磨黑胡椒粉，分成两半3/8茶匙盐，分开12个大扇贝（约11/2磅）1英式黄瓜，长度减半烹饪喷雾2汤匙鲜青柠汁2茶匙特级初榨橄榄油4杯生菜卷3杯（1英寸）立方无核西瓜1/4杯新鲜薄荷叶，撕裂1/2去皮的鳄梨，切成8片

营养信息

卡路里脂肪7.5克饱和脂肪1g单脂4.2克宝脂1.3g蛋白质31.4g碳水化合物18.6克纤维3.7g胆固醇56mg铁2mg钠mg钙92mg

如何做

第1步

将烤架预热至中高温。

第2步

在扇贝和黄瓜上撒上1/4茶匙胡椒粉和1/4茶匙盐。在涂有烹饪喷雾剂的烤架上单层布置。每边烤3分钟，或直到扇贝干完为止，并标记好黄瓜。从火上移开；将黄瓜切成1/4英寸的切片。

第三步

在一个大碗中混合剩余的1/8茶匙盐，果汁和油；用拂打搅。加入黄瓜，生菜，西瓜和薄荷；轻轻地扔去外套。将西瓜混合物均匀分成4盘。顶部各加3个扇贝和2个鳄梨片。均匀撒上剩余的1/4茶匙的黑胡椒粉。

第四步

可持续的选择：所有扇贝，无论是养殖的，捕捞的还是野生捕捞的，都是不错的选择。