在扇贝身上，我看到了一种纯真的力量。它那么小而单薄，却有着那么浓郁而鲜美的味道。相信自己，做自己喜欢的事情，不勉强自己，不为难自己，更不因外界的任何环境而改变。怀抱这样纯真信念的人，同样能散发出自身独有的能量。

扇贝、

粉丝、

蒜、香葱、小红辣椒、

盐、黄酒、油、蒸鱼豉油。

做法

1　用小刀把扇贝撬开，沿着壳壁取下贝肉，去除内脏，只留中间圆形的肉以及月牙形的黄。洗干净泥沙，沥水，贝壳也用刷子刷洗干净。

2　用温水将粉丝泡发至软，剪成段。蒜、香葱、小红辣椒切末。

3　在扇贝肉上撒少许盐和黄酒，腌10分钟左右入味。

4　取出贝壳，在上面铺好粉丝，放扇贝肉，撒上葱末、蒜末、小红辣椒末，再倒少许食用油和蒸鱼豉油。蒸鱼豉油是提味的必备调料，如果没有，可用其他鲜味生抽代替。

5　用电饭煲先将蒸锅内的水烧开，

再放上蒸格蒸扇贝，5分钟左右即可出锅。扇贝不宜久蒸，所以最好不和米饭一起蒸。